鹌鹑蛋是营养密度极高的天然补品，每100克含13克优质蛋白质及11克脂肪，其氨基酸组成优于鸡蛋且胆固醇仅为鸡蛋的1/3‌。维生素A、B族（尤其是核黄素）含量是鸡蛋的2倍，铁、硒等矿物质含量显著更高，其中硒元素达2548微克/百克（鸡蛋的4倍）‌。富含卵磷脂（含量为鸡蛋的15倍）和脑磷脂，对儿童智力发育和记忆力提升效果突出‌。此外，其胱氨酸、赖氨酸等成分可辅助调节代谢，对贫血、神经衰弱及慢性病患者有调补作用‌。