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香菇,又名冬菇,是一种营养丰富的食用菌,具有独特的香味和口感。
香菇富含香菇多糖、B族维生素及钾、硒等矿物质,每100克干香菇含蛋白质20克、膳食纤维31克,具有增强免疫力、调节血脂、抗氧化等多重功效。